ข้าว – บะหมี่ – ก๋วยเตี๋ยว

ข้าวหน้าไก่ไข่ดาว

(ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์) อาหารดั้งเดิม เริ่มมาตั้งแต่ราชวงศื โด่งดังจนปัจจุบัน จนใคร ๆ ติดปากว่าข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ วิวัฒนาการกันมาหลายครั้ง เปลี่ยนจากตำรับแต้จิ๋วซึ่งตัวของหน้าไก่จะมีสีน้ำตาลอ่อนมาเป็นสูตรไหหลำ ที่มีสีเข้มจนเกือบดำเพราะการใส่ซีอิ๊วดำเข้าไป โดยไก่ที่จะใช้ทำหน้าไก่ตำรับสีฟ้านั้นคัดเป็นเนื้อบริเวณน่องโดยเฉพาะ ราดหน้ามาบนข้าวสวยร้อน ๆ คู่กับกุนเชียงทอดหั่นบาง ยิ่งบวกกับไข่ดาวแล้วอร่อยอย่าบอกใคร ที่สำคัญ ข้าวหน้าไก่จะไม่ทานกับน้ำปลาพริก ต้องเป็นแม็กกี้และน้ำส้มพริกดองเท่านั้น

บะหมี่แห้งอัศวิน

ลูกชิ้นปลาของสีฟ้า เลือกใช้เนื้อปลาชั้นดี รวมถึงสัดส่วนของสายพันธุ์ปลา ที่นำมาผสมกันอย่างลงตัว ไม่มีส่วนผสมของแป้ง สีฟ้าเน้นคุณภาพ ของลูกชิ้นสูตรดั้งเดิมจึงใช้เฉพาะเนื้อปลาล้วนๆ ซึ่งทำให้ลูกชิ้นปลาที่นี่พิเศษกว่าที่อื่น นอกจากลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลาแล้ว สีฟ้ายังได้ผลิต ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเต้าหู้ ฮื่อก้วย และบะหมี่เองอีกด้วย

บะหมี่สูตรต้นตำรับของสีฟ้ามีลักษณะเฉพาะตัวเป็นเส้นเล็กๆ แบนๆ เวลารับประทานแบบแห้ง จะได้กลิ่นความหอมของไข่ที่เป็นส่วนผสมหลักในเส้นบะหมี่ จึงขอแนะนำให้สั่งบะหมี่แห้ง แล้วสั่งเกี๊ยวปลาน้ำมากินคู่กันก็จะเข้าตำราแห้งชามน้ำชามเป็นอย่างดี